Producten

Informatie

Alle koeien die wij verkopen zijn allemaal bij ons geboren en lopen hun hele leven bij ons buiten in samenzijn van zijn of haar vader en moeder. Hierdoor weet u en uw gezin precies waar het vlees van de koeien vandaan komt; altijd van onze boerderij. De koeien kunnen 365 dagen, 24 uur per dag heerlijk naar buiten om te genieten van de natuur. Onze boerderij is prachtig gelegen aan de rivier de Regge en ligt binnen de Ecologische Hoofdstructuur. Onze kruidige grassen waar onze koeien op grazen worden niet bemest of bespoten. De koeien worden niet bijgevoerd met kunstmatig voer of mais waardoor zij langzaam groeien. En onze koeien worden niet onnodig of preventief behandeld met groeihormonen en/of antibiotica. Dit komt ten goede aan de kwaliteit van het vlees en dat proef je!

De koeien die wij verkopen zijn rond de 1,5 jaar oud. Zodra de koe volledig is verkocht wordt u per email op de hoogte gehouden van het verdere verloop. Het vlees wordt vacuüm verpakt, gelabeld en diep ingevroren bij u thuis bezorgd. Binnen een straal van 15 km is dit gratis, daarbuiten wordt € 6,95 in rekening gebracht. Voor een tweepersoons pakket heeft u ongeveer 1 lade (tafelmodel vriezer) nodig. Als de koe volledig is verkocht duurt het ongeveer nog 4 weken voordat u kunt genieten van ons (h)eerlijke lakenvelder vlees. Want…


…haastige spoed is zelden goed. En zo is het met vlees ook. Rundvlees moet rusten, zo simpel is het. Wij laten ons vlees ongeveer 2 weken rijpen in de daarvoor bestemde koelcellen waar lucht circuleert. Dry age-ing noemen ze dit. Tijdens dit proces worden de aanwezige eiwitten deels gesplitst door twee enzymen die het spierweefsel afbreken. Er is hier sprake van langzame besterving waardoor het vlees een zeer malse structuur krijgt en een intense smaak.

De combinatie van de genoemde factoren en het +/- 2 weken laten rijpen van het vlees maakt het uniek in zijn soort en zorgt het voor een echte smaakbeleving. Een topprodukt met respect voor dier en milieu. Bestel daarom snel uw deel van de koe op www.ReggeRund.nl

Eet smakelijk!

Showing all 2 results